Die arabische Küche
Die arabische Küche gilt als besonders vielfältig und gesund. Fester Bestandteil orientalischer Rezepte sind deftige, saftige Fleischspezialitäten und besonders aromatische Gemüsekompositionen, die mit frischen Kräutern verfeinert werden. Zentrale Bestandteile der Küche sind Lammfleisch und die besonders nährstoffreichen Kichererbsen.